Шляхи застосування чорного перцю в технології виробництва овочевих консервів
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології консервування, чорний перець, прянощі, ефірна олія, мариновані огірки, екстракт, овочеві консерви, витяжка, харчова цінність, спеції
Бібліографічний опис
Корнілова, А. С. Шляхи застосування чорного перцю в технології виробництва овочевих консервів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Корнілова Аліна Сергіївна ; наук. керівник Олександр Семенович Бессараб. – Київ, 2024. – 85 с.