Розробка рецептурної композиції органічного здобного печива, виготовленого з використанням рослинної олії та порошків з ягід та овочів з впровадженням його в проекті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Миргород Полтавської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Сичкова, В. А. Розробка рецептурної композиції органічного здобного печива, виготовленого з використанням рослинної олії та порошків з ягід та овочів з впровадженням його в проекті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Миргород Полтавської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Сичкова Валерія Андріївна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2024. – 143 с.