Fats Conversion in the Technological Processing and their Detection of Falsification

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKononchuk, Victoria
dc.contributor.authorArsenieva, Larisa
dc.date.accessioned2014-06-17T08:00:59Z
dc.date.available2014-06-17T08:00:59Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractDuring the study, the quality of oils and fats should be also determined the fatty acid composition and the ratio of cis- and trans- isomers of fatty acids.
dc.identifier.citationKononchuk, V. Fats Conversion in the Technological Processing and their Detection of Falsification / V. Kononchuk, L. Arsenieva // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті: матер. 80 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014. – К.: НУХТ, 2014 – Ч. 4. – С. 268–269.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15230
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectfatuk_UA
dc.subjectbutteruk_UA
dc.subjectmargarineuk_UA
dc.subjectжирuk_UA
dc.subjectмаслоuk_UA
dc.subjectмаргаринuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleFats Conversion in the Technological Processing and their Detection of Falsificationuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dovgun.pdf
Розмір:
87.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій