Композиція для виготовлення шинок (Патент на корисну модель № 55126)
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В основу корисної моделі поставлено задачу створення нової композиції для виготовлення шинок шляхом заміни складу компонентів і співвідношення між ними отримати продукт з підвищеними органолептичними та дієтичними властивостями.
The utility model based on the task of creating a new composition for the manufacture of hams by replacement of components and the relationship between them to obtain a product with improved organoleptic and dietary properties.
Description
Citation
Патент на корисну модель 55126 Україна, МПК(2009)
А23І 1/31 Композиція для виготовлення шинок / Пешук Л. В., Москалюк О. Є., Овсяник М. О. ; власник Національний університет харчових технологій. - № 201005259 ; заявл. 29.04.2010 ; опубл. 10.12.2010, Бюл. № 23.