Удосконалення рецептури та виробництва напою оздоровчої дії на основі молочної сироватки, збагаченої плодоовочевими соками
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сироватка, буряковий сік, бетанін, оздоровчий продукт, сироватковий напій, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Квіташ, Т. О. Удосконалення рецептури та виробництва напою оздоровчої дії на основі молочної сироватки, збагаченої плодоовочевими соками : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Тетяна Олегівна Квіташ ; наук. керівник Надія Павлівна Івчук. – Київ, 2021. – 96 с.