Інноваційні технології кулінарної продукції з використанням плодів бузини чорної

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДочинець, Інга Вікторівна
dc.contributor.authorКирпіченкова, Оксана Миколаївна
dc.date.accessioned2025-06-17T09:33:37Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractОбґрунтовано розвиток харчових технологій в ресторанній індустрії та виготовлення продуктів збагачених біологічно активними речовинами, які дають можливість насолоджуватися продуктами з покращеними якісними показниками та підвищеною поживною цінністю.
dc.identifier.citationДочинець, І. В. Інноваційні технології кулінарної продукції з використанням плодів бузини / І. В. Дочинець, О. М. Кирпіченкова // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 24 грудня 2024 р., м. Полтава. – Полтава : ПДАУ, 2024. – С. 25–26.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8096-0746
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0215-5316
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48074
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectбузина чорна
dc.subjectмармелад фруктово-желейний
dc.titleІнноваційні технології кулінарної продукції з використанням плодів бузини чорної
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
1.33 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей