Інноваційні технології кулінарної продукції з використанням плодів бузини чорної

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДочинець, Інга Вікторівна
dc.contributor.authorКирпіченкова, Оксана Миколаївна
dc.date.accessioned2025-06-17T09:33:37Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractОбґрунтовано розвиток харчових технологій в ресторанній індустрії та виготовлення продуктів збагачених біологічно активними речовинами, які дають можливість насолоджуватися продуктами з покращеними якісними показниками та підвищеною поживною цінністю
dc.description.abstractThe development of food technologies in the restaurant industry and the production of products enriched with biologically active substances, which make it possible to enjoy products with improved quality indicators and increased nutritional value, are substantiated
dc.identifier.citationДочинець, І. В. Інноваційні технології кулінарної продукції з використанням плодів бузини / І. В. Дочинець, О. М. Кирпіченкова // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 24 грудня 2024 р., м. Полтава. – Полтава : ПДАУ, 2024. – С. 25–26.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8096-0746
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0215-5316
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48074
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкулінарна продукція
dc.subjectплоди бузини чорної
dc.subjectдикоросла сировина
dc.subjectінновації
dc.subjectресторанна індустрія
dc.subjectblack elderberry fruits
dc.subjectwild-grown raw materials
dc.subjectinnovations
dc.subjectrestaurant industry
dc.subjectdevelopment
dc.titleІнноваційні технології кулінарної продукції з використанням плодів бузини чорної
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
1.33 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей