Інноваційні технології кулінарної продукції з використанням плодів бузини чорної
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Обґрунтовано розвиток харчових технологій в ресторанній індустрії та виготовлення продуктів збагачених біологічно активними речовинами, які дають можливість насолоджуватися продуктами з покращеними якісними показниками та підвищеною поживною цінністю.
Опис
Бібліографічний опис
Дочинець, І. В. Інноваційні технології кулінарної продукції з використанням плодів бузини / І. В. Дочинець, О. М. Кирпіченкова // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 24 грудня 2024 р., м. Полтава. – Полтава : ПДАУ, 2024. – С. 25–26.