Хліб безглютеновий з рисовим борошном (Патент на корисну модель № 53001)
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Рецептура дієтичного безглютенового хліба з рисовим борошном для хворих на целіакію або фенілкетонурію.
The recipe for a gluten-free dietetic bread with rice flour for people with celiac disease or phenylketonuria.
Опис
Ключові слова
хліб безбілковий, protein-free bread, хліб безглютеновий, целіакія, крохмаль картопляний, крохмаль кукурудзяний, рисове борошно, камеді гуару і ксантану, gluten-free bread, potato starch, corn starch, rice flour, guar gum and xanthan, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 53001 Україна, МПК (2009)
A21D2/00. Хліб безглютеновий з рисовим борошном / Дробот В. І., Грищенко А. М., Михонік Л. А. ; власник Національний університет харчових технологій. – № 201001102 ; заявл. 03.02.2010 ; опубл. 27.09.2010, Бюл. № 18 2010.