Хліб безглютеновий з рисовим борошном (Патент на корисну модель № 53001)

Ескіз

Файли

53001.pdf (4.48 MB)

Дата

2010

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Рецептура дієтичного безглютенового хліба з рисовим борошном для хворих на целіакію або фенілкетонурію. The recipe for a gluten-free dietetic bread with rice flour for people with celiac disease or phenylketonuria.

Опис

Ключові слова

хліб безбілковий, protein-free bread, хліб безглютеновий, целіакія, крохмаль картопляний, крохмаль кукурудзяний, рисове борошно, камеді гуару і ксантану, gluten-free bread, potato starch, corn starch, rice flour, guar gum and xanthan, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель № 53001 Україна, МПК (2009) A21D2/00. Хліб безглютеновий з рисовим борошном / Дробот В. І., Грищенко А. М., Михонік Л. А. ; власник Національний університет харчових технологій. – № 201001102 ; заявл. 03.02.2010 ; опубл. 27.09.2010, Бюл. № 18 2010.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6018

Колекції

Патенти

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в