The influence of technological treatments on physical and chemical structure of wine

Ескіз

Файли

The influence.pdf (40.75 KB)

Дата

2013

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

table wine materials, stability, gelatin, colloidal haze, phenolic substances, виноматеріал, стабільність, колоїдні помутніння, фенольні речовини, виноматериал, стабильность, желатин, коллоидные помутнения, фенольные вещества, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Babich, I. Effect of technological treatments wine on their physical and chemical structure / I. Babich, N. Grechko / / Second North and East European Congress of Food Science (NEEFood-2013), 26-29 May . - 2013. - P. 242.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11628

Колекції

Тези доповідей

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в