The influence of technological treatments on physical and chemical structure of wine
Дата
2013
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
table wine materials, stability, gelatin, colloidal haze, phenolic substances, виноматеріал, стабільність, колоїдні помутніння, фенольні речовини, виноматериал, стабильность, желатин, коллоидные помутнения, фенольные вещества, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Babich, I. Effect of technological treatments wine on their physical and chemical structure / I. Babich, N. Grechko / / Second North and East European Congress of Food Science (NEEFood-2013), 26-29 May . - 2013. - P. 242.