Склад хліба пшеничного з соєвою клітковиною (Патент на корисну модель № 113333)
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто доцільність використання соєвої клітковини у технології пшеничного хліба.
Сonsidered the feasibility of soy fibers usage in wheat bread production.
Опис
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 113333 UA, МПК А21D 8/02 (2006.01). Склад хліба пшеничного з соєвою клітковиною / О. Б. Шидловська, І. М. Медвідь, В. Ф. Доценко, Н. В. Баляс ; заявник – Національний університет харчових технологій. - № u 2016 07343 ; заявл. 06.07.2016 ; опубл. 25.01.2017, Бюл. №2.