Дослідження соків з м’якоттю, одержаних із кісточкових фруктів
Дата
2017
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Аналітичними методами досліджень проведено експертизу хімічного складу та харчової цінності соків з м’якоттю, одержаних з кісточкових фруктів, на відповідність стандарту ДСТУ 7159: 2010 Соки відновлені. Загальні технічні умови. Об’єктом досліджень є абрикосовий та персикового сік з м’якоттю.
Опис
Ключові слова
кафедра експертизи харчових продуктів, соки з м’якоттю, кісточкові фрукти, дослідження, хімічний склад, juice, stone fruit, research, chemical composition
Бібліографічний опис
Гаврюшенко, К. Дослідження соків з м’якоттю, одержаних із кісточкових фруктів / К. Гаврюшенко, О. Луговська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 83 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 5 – 6 квітня 2017 р., м. Київ. – Ч. 1. – 2017. – С. 68.