Розширення асортимену технології холодних супів з покращеними споживчими властивостями на основі рослинної сировини
Файли
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, холодні супи, гаспачо, черемша, пажитник, кислотність
Бібліографічний опис
Кочерга, Я. В. Розширення асортимену технології холодних супів з покращеними споживчими властивостями на основі рослинної сировини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кочерга Ярослав Вікторович ; наук. керівник Ірина Львівна Корецька. – Київ, 2024. – 107 с.