Організація роботи гарячого цеху закусочної
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою дослідження є аналіз організації роботи гарячого цеху закусочної та визначенні шляхів підвищення ефективності функціонування.
Опис
Бібліографічний опис
Організація роботи гарячого цеху закусочної / В. Матошина, О. Павлюченко, О. Кузьмін, О. Михайлова, Б. Михайлов // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 3. – С. 357.