Організація роботи гарячого цеху закусочної

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатошина, Валерія Валеріївна
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorМихайлова, Ольга Віталіївна
dc.contributor.authorМихайлов, Богдан Володимирович
dc.date.accessioned2026-04-28T17:49:45Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractМетою дослідження є аналіз організації роботи гарячого цеху закусочної та визначенні шляхів підвищення ефективності функціонування.
dc.identifier.citationОрганізація роботи гарячого цеху закусочної / В. Матошина, О. Павлюченко, О. Кузьмін, О. Михайлова, Б. Михайлов // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 3. – С. 357.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8742-4150
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0009-5997-7776
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51168
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectгарячий цех
dc.subjectзакусочна
dc.subjecthot shop
dc.subjectsnack bar
dc.titleОрганізація роботи гарячого цеху закусочної
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
354.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій