Застосування активного вугілля у технології горілок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлійник, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorАртюк, Маргарита Олександрівна
dc.date.accessioned2025-06-17T12:49:12Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ лікеро-горілчаній галузі виробники використовують кілька способів очищення сортівок, з яких обов'язковим є динамічний спосіб із застосуванням активного вугілля. Виробники використовують активне вугілля деревне, кісточкове, кокосове та імпрегноване. Очищення водно-спиртової суміші вугіллям є суміщенням способів та різних видів активного вугілля надає горілкам поліпшених дегустаційних властивостей.
dc.identifier.citationОлійник, С. І. Застосування активного вугілля у технології горілок / С. І. Олійник, М. О. Артюк // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 138–141.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-1528-6542
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48092
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectгорілчане виробництво
dc.subjectvodka production
dc.subjectактивне вугілля
dc.subjectactivated carbon
dc.titleЗастосування активного вугілля у технології горілок
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9.pdf
Розмір:
369.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій