Molecular gastronomy: the new est trend in cooking

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorSimenok, Irina
dc.date.accessioned2013-12-26T10:49:13Z
dc.date.available2013-12-26T10:49:13Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractIn the history of the theses examined molecular gastronomy, its main methods and pryntsypy.Znannya laws of chemistry and physics helps cooks to create dishes molecular gastronomy, keeping all the nutritional properties of foods.uk_UK
dc.identifier.citationKohan, O. Molecular gastronomy: the new est trend in cooking / O. Kohan // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 79-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15-16 квітня 2013 р. - К.: НУХТ, 2013. - Ч. 4. - С. 438-440.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12540
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectemulsificationuk_UK
dc.subjectspherificationuk_UK
dc.subjectchemistryuk_UK
dc.subjectphysicsuk_UK
dc.subjectmolecularcuisineuk_UK
dc.subjectемульгуванняuk_UK
dc.subjectхіміяuk_UK
dc.subjectсферифікаціяuk_UK
dc.subjectфізикаuk_UK
dc.subjectмолекулярна кухняuk_UK
dc.subjectэмульгированиеuk_UK
dc.subjectсферификацияuk_UK
dc.subjectхимияuk_UK
dc.subjectфизикаuk_UK
dc.subjectмолекулярная кухняuk_UK
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямування
dc.titleMolecular gastronomy: the new est trend in cookinguk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MOLECULAR GASTRONOMY.pdf
Розмір:
12.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей