Виробництво рідких цукропродуктів із крохмалевмісної сировини
Файли
Дата
2004
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
дослідження, гідроліз, полісахариди, розчини, ферменти, крохмаль, методи, іnvestigation, hydrolys, polysaccharides, solutions, enzymes, starch, methods, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Кузнєцова, І. В. Виробництво рідких цукропродуктів із крохмалевмісної сировини / І. В. Кузнєцова, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва // Наукові праці НУХТ, додаток до журналу № 15. – матеріали міжнародної науково-технічної конференції «Розроблення та виробництво продуктів функціонального харчування, інноваційні технології та конструювання обладнання для перероблення сільгоспсировини, культура харчування населення України» 21-23 жовтня. – К. : НУХТ, 2004. – С. 17.