Характеристика конструктивних та техніко-економічних особливостей комбінованого варильного агрегату
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Близько 95 % пива виробляється на великих пивоварних підприємствах, які своєю продукцією заволоділи практично усім ринком. Незважаючи на це, сьогодні у багатьох країнах збільшується попит на мініпивоварні. Сьогодні закордонними та вітчизняними виробниками обладнання пропонується широкий асортимент мініпивоварень, більшість з яких за оснащенням та організацією процесу ідентичні великим підприємствам.
Description
Citation
Мерзляк, Д. В. Характеристика конструктивних та техніко-економічних особливостей комбінованого варильного агрегату / Д. В. Мерзляк, С. О. Удодов, Л. В. Марцинкевич // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості : матеріали Міжнародної наукової конференції, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13–17 жовтня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 401.