Проєкт виробництва пшеничної булочки з насінням льону
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології оздоровчих продуктів, насіння льону, виробництво хлібобулочних виробів, функціональні харчові продукти, асортимент булочних виробів
Бібліографічний опис
Волчков, М. В. Проєкт виробництва пшеничної булочки з насінням льону : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Максим Вікторович Волчков ; наук. керівник Галина Олександрівна Сімахіна. – Київ, 2021. – 89 с.