Використання рослинної сировини у виробництві напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorМензелевський, Євген Володимирович
dc.contributor.authorМозоль, Юлія Василівна
dc.contributor.authorФурсік, Оксана Петрівна
dc.date.accessioned2013-11-08T14:30:02Z
dc.date.available2013-11-08T14:30:02Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractДоведено можливість використання рослинної сировини(соєві білки) і м’яса птиці механічного обвалювання при виробництві напівфабрикатів. It has been proven using herbal products (soy protein) and mechanically deboned poultry meat in the production of semi-finished products.uk_UK
dc.identifier.citationВикористання рослинної сировини у виробництві напівфабрикатів / І. М. Страшинський, Є. В. Мензелевський, Ю. В. Мозоль, О. П. Фурсік // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 79 міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 15-16 квітня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – Ч. 1. – С. 382-383.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11135
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectм'ясо птиці механічного обвалюванняuk_UK
dc.subjectрослинна сировинаuk_UK
dc.subjectсічені напівфабрикатиuk_UK
dc.subjectmechanically deboned poultry meatuk_UK
dc.subjectvegetable raw materialsuk_UK
dc.subjectchopped semifinisheduk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleВикористання рослинної сировини у виробництві напівфабрикатівuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Use of plant.pdf
Розмір:
108.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій