Удосконалення рецептурної композиції змішаного гарячого алкогольного напою із застосуванням замінника цукру
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У статті представлено удосконалення рецептури гарячого алкогольного змішаного напою із застосуванням замінника цукру, що призводить до зниження глікемічного індексу та збільшення привабливості для споживачів
The article presents the enhancement of a hot alcoholic mixed drink recipe by incorporating a sugar substitute, leading to a reduced glycemic index and increased consumer appeal
The article presents the enhancement of a hot alcoholic mixed drink recipe by incorporating a sugar substitute, leading to a reduced glycemic index and increased consumer appeal
Description
Citation
Польовик, В. Удосконалення рецептурної композиції змішаного гарячого алкогольного напою із застосуванням замінника цукру / В. Польовик, М. Омельченко, О. Кузьмін // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 3. – С. 309