Удосконалення рецептурної композиції змішаного гарячого алкогольного напою із застосуванням замінника цукру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПольовик, Володимир Вікторович
dc.contributor.authorОмельченко, Марія Сергіївна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2025-01-15T13:26:13Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ статті представлено удосконалення рецептури гарячого алкогольного змішаного напою із застосуванням замінника цукру, що призводить до зниження глікемічного індексу та збільшення привабливості для споживачів
dc.description.abstractThe article presents the enhancement of a hot alcoholic mixed drink recipe by incorporating a sugar substitute, leading to a reduced glycemic index and increased consumer appeal
dc.identifier.citationПольовик, В. Удосконалення рецептурної композиції змішаного гарячого алкогольного напою із застосуванням замінника цукру / В. Польовик, М. Омельченко, О. Кузьмін // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 3. – С. 309
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8760-3813
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46481
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectзамінник цукру
dc.subjectглікемічний індекс
dc.subjectгарячі алкогольні змішані напої
dc.subjectрецептурна композиція
dc.subjectsugar substitute
dc.subjectglycemic index
dc.subjecthot alcoholic mixed drinks
dc.subjectrecipe composition
dc.titleУдосконалення рецептурної композиції змішаного гарячого алкогольного напою із застосуванням замінника цукру
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Тези (5).pdf
Розмір:
986.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей