Новий вид суфле «Дитяча радість» спеціального призначення
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропонована рецептура суфле «Дитяча радість», у якій взаємозаміна борошна пшеничного на рисове дає змогу збільшити вміст незамінних амінокислот у складі білків виробу.
Опис
Бібліографічний опис
Дітріх, І. В. Новий вид суфле «дитяча радість» спеціального призначення / І. В. Дітріх, В. М. Михайленко // Zbiór artykułów naukowych z Konferencji Miedzynarodowej Naukowo- Praktycznej (on-line) zorganizowanej dla pracowników naukowych uczelni, jednostek naukowo-badawczych oraz badawczych z państw obszaru byłego Związku Radzieckiego oraz byłej Jugosławii, 30.11.2017. - Warszawa, 2017. – Str. 68-71.