Удосконалення технології борошняних страв для піцерії
Дата
2022
Автори
Півнюк, Іван Юрійович
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, піцерія, тісто, технологія, органолептичні показники, харчова цінність, гарячий цех
Бібліографічний опис
Півнюк, І. Ю. Удосконалення технології борошняних страв для піцерії : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Іван Юрійович Півнюк ; наук. керівник Олена Станіславівна Павлюченко. – Київ, 2022. – 83 с.