Improvement of the technology of alcoholic cocktails
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Досліджено удосконалення технології коктейлів із застосуванням желатину для подовження терміну зберігання до 12 годин і розширення форматів реалізації. Приготування коктейлю «Pink Bubblegum Bear» покращує органолептичні властивості завдяки інноваційній подачі, яскравому кольору та пом’якшеному смаку
The study explores the enhancement of cocktail technology using gelatin to extend shelf life to 12 hours and expand sales formats. The preparation of the “Pink Bubblegum Bear” cocktail improves sensory properties through innovative presentation, vibrant color, and softened taste
The study explores the enhancement of cocktail technology using gelatin to extend shelf life to 12 hours and expand sales formats. The preparation of the “Pink Bubblegum Bear” cocktail improves sensory properties through innovative presentation, vibrant color, and softened taste
Description
Citation
Omelchenko, M. Improvement of the technology of alcoholic cocktails / M. Omelchenko, O. Kuzmin, O. Niemirich // Progressive research in the modern world : proceedings of the 4th International scientific and practical conference, 28–30 December 2022. – Boston, USA : BoScience Publisher, 2022. – Pp. 179–182.