Improvement of the technology of alcoholic cocktails
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено удосконалення технології коктейлів із застосуванням желатину для подовження терміну зберігання до 12 годин і розширення форматів реалізації. Приготування коктейлю «Pink Bubblegum Bear» покращує органолептичні властивості завдяки інноваційній подачі, яскравому кольору та пом’якшеному смаку
The study explores the enhancement of cocktail technology using gelatin to extend shelf life to 12 hours and expand sales formats. The preparation of the “Pink Bubblegum Bear” cocktail improves sensory properties through innovative presentation, vibrant color, and softened taste
The study explores the enhancement of cocktail technology using gelatin to extend shelf life to 12 hours and expand sales formats. The preparation of the “Pink Bubblegum Bear” cocktail improves sensory properties through innovative presentation, vibrant color, and softened taste
Опис
Бібліографічний опис
Omelchenko, M. Improvement of the technology of alcoholic cocktails / M. Omelchenko, O. Kuzmin, O. Niemirich // Progressive research in the modern world : proceedings of the 4th International scientific and practical conference, 28–30 December 2022. – Boston, USA : BoScience Publisher, 2022. – Pp. 179–182.