Дослідження процесу сушіння екстракту топінамбура

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКалітка, Валентина
dc.contributor.authorГончар, Юлія
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2014-04-17T06:44:23Z
dc.date.available2014-04-17T06:44:23Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ роботі розглянуті технологію отримання сухого екстракту з топінамбура. Наведені основні результати досліджень з різних технологічних режимів сушіння екстракту топінамбура. In the article the technology of dry extract of artichoke. The basic results of studies with different technological modes of artichoke dry extract.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження процесу сушіння екстракту топінамбура / В. В. Калітка, Ю. О. Гончар, О. С. Бессараб, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 80 юбілейн. міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 10 - 11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 413-414.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14019
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectтопінамбурuk_UA
dc.subjectекстрактuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectJerusalem artichokesuk_UA
dc.subjectextractuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleДослідження процесу сушіння екстракту топінамбураuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14 04 021 Shutyuk 80 MNK.pdf
Розмір:
1.74 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій