Інноваційні сухі протеїново-вітамінні суміші для напоїв спеціального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондар, Богдан Сергійович
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorДударєв, Ігор Миколайович
dc.contributor.authorЛитовченко, Олександр Михайлович
dc.date.accessioned2025-12-19T20:25:58Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУ тезах узагальнено сучасні підходи до розроблення інноваційних сухих протеїново-вітамінних сумішей для приготування напоїв спеціального призначення з урахуванням фізіологічних і метаболічних потреб різних категорій споживачів. Обґрунтовано доцільність використання молочних і рослинних джерел білка у поєднанні з вітамінно-мінеральними комплексами як ефективної платформи для створення функціональних продуктів із високою біодоступністю та контрольованими властивостями.
dc.identifier.citationІнноваційні сухі протеїново-вітамінні суміші для напоїв спеціального призначення / Б. С. Бондар, О. В. Нєміріч, О. В. Кузьмін, І. М. Дударєв, О. М. Литовченко // Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку харчової індустрії : матеріали Дев’ятої Міжнародної науково-практичної конференції, 18-19 листопада 2025 р., м. Черкаси. – Черкаси : ЧДТУ, 2025. – С. 28–31.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0005-3479-1466
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2016-5342
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4269-2263
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/49951
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectпротеїново-вітамінна суміш
dc.subjectнапій функціональний
dc.subjectсироватковий протеїн
dc.subjectрослинні білки
dc.subjectспеціальне харчування
dc.titleІнноваційні сухі протеїново-вітамінні суміші для напоїв спеціального призначення
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
1.22 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій