Перспективи використання порошку керобу у виробництві кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБожко, Анастасія Юріївна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2024-11-07T08:58:29Z
dc.date.available2024-11-07T08:58:29Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ тезах розглянуто використання порошку керобу як перспективного рослинного інгредієнту у виробництві харчових продуктів, особливо кондитерських виробів, для підвищення їхньої харчової цінності.
dc.description.abstractTheses consider the use of carob powder as a promising plant ingredient in the production of food products, especially confectionery, to increase their nutritional value.
dc.identifier.citationБожко, А. Перспективи використання порошку керобу у виробництві кондитерських виробів / А Божко, С. Усатюк // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференцій, 26–27 жовтня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 19–21.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5267-2023
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7554-0827
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45435
dc.language.isouk
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectпорошок керобу
dc.subjectхарчова цінність
dc.subjectconfectionery
dc.subjectcherub powder
dc.subjectnutritional value
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleПерспективи використання порошку керобу у виробництві кондитерських виробів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kerob.pdf
Розмір:
199.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей