Удосконалення страв із борошна для кафе з українською кухнею
Вантажиться...
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафе, млинчики, борошняний цех, м’ясо-рибний цех, вівсяне борошно
Бібліографічний опис
Канінець, Ю. М. Удосконалення страв із борошна для кафе з українською кухнею : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Канінець Юлія Миколаївна ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2024. – 111 с.