Розроблення технології безалкогольного напою оздоровчої дії з екстрактами меліси та суцвіть чорнобривців
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
На основі проведених досліджень розроблено рецептуру оздоровчого безалкогольного напою з використанням абрикосового соку та екстрактів меліси і чорнобривців. Показано можливість і перспективність використання цих екстрактів у технології напою з високою загальною антиоксидантною здатністю, завдяки синергії фенольних сполук меліси та чорнобривців.
Description
Citation
Абдукарімов, М. Розроблення технології безалкогольного напою оздоровчої дії з екстрактами меліси та суцвіть чорнобривців / М. Абдукарімов, А. Башта // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : збірник матеріалів ХІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 12 листопада 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 60–61.