Дослідження та удосконалення технології концентрованої основи для напоїв на основі рослинної сировини
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, безалкогольні напої, рослина сировина, полідолодовий екстракт, вітаміни, екстракція, основа, рецептура
Бібліографічний опис
Голованова, Я. А. Дослідження та удосконалення технології концентрованої основи для напоїв на основі рослинної сировини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Яна Анатоліївна Голованова ; наук. керівник Зоряна Миколаївна Романова. – Київ, 2022. – 93 с.