Забезпечення хлібобулочними виробами хворих на целіакію в Україні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФедоренко, Юлія Олександрівна
dc.contributor.authorМедвідь, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorШидловська, Олена Броніславівна
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2017-06-06T13:19:30Z
dc.date.available2017-06-06T13:19:30Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractРозглянуто забезпеченість населення України безглютеновими хлібобулочними виробами. Основну частину на українському ринку безглютенового харчування займає імпортна продукція. Визначено доцільність впровадження хлібобулочних виробів «без глютену» у виробництво закладів ресторанного господарства.uk_UA
dc.identifier.citationЗабезпечення хлібобулочними виробами хворих на целіакію в Україні / Ю. О. Федоренко, І. М. Медвідь, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : Міжнародна науково-практична конференція, присвячена 50-річчю заснування Харківського державного університету харчування та торгівлі, 18 травня 2017 р. – Харків : ХДУХТ, 2017. – Ч. 1. - С. 45-46.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25476
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectХлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectХлебобулочные изделияuk_UA
dc.subjectBakery productsuk_UA
dc.subjectбезглютенове менюuk_UA
dc.subjectбезглютеновое менюuk_UA
dc.subjectgluten-free menuuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleЗабезпечення хлібобулочними виробами хворих на целіакію в Україніuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Storinki_z_tezi1_18_05_17.pdf
Розмір:
251.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей