Удосконалення технології гарячих закусок для ресторану з італійською кухнею
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, виробництво, гарячі закуски, італійська кухня, ламінарія, технологія
Бібліографічний опис
Козар, М. П. Удосконалення технології гарячих закусок для ресторану з італійською кухнею : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Козар Микита Павлович ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2023. – 109 с.