Спосіб одержання оцту спиртового біохімічного (Деклараційний патент на винахід № 58849)

Abstract

Спосіб одержання оцту спиртового біохімічного, який включає окислення спирту в умовах аерації та корегування його концентрації в бродильному середовищі, який відрізняється тим, що живильне середовище додають рівними дозами у перші 9 годин бродіння з інтервалом 3 години. A method of producing vinegar biochemical providing alcohol oxidation with aeration and adjustment its concentration in the fermentation medium, characterized in that the culture medium added equal doses in the first 9 hours of fermentation at intervals of 3 hours.