Склад функціональної композиційної суміші для розсолу (Патент на корисну модель № 88973)
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено склад функціональної композиційної суміші для розсолу, що включає сіль кухонну, воду, який відрізняєтьсятим, що додатково містить багатофункціональну добавку «Комбі Шинка», смакоароматичну добавку «Смакоаром яловичина», «Протемікс 75».
The composition of functional composite mixture of brine, including salt, water, which vidriznyayetsyatym, further comprising a multifunctional additive "Combi ham" flavor additive "Smakoarom beef", "Protemiks 75".
Опис
Ключові слова
функціональність, харчові добавки, розсіл, композиційна суміш, functionality, food additions, brine, composition mixture, кафедра економічної теорії, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 88973, МПК А23L 1/31 (2006.01). Склад функціональної композиційної суміші для розсолу / Крижова Ю. П., Кундєєва Г. О., Повх Т. М., Наріжна П. В. ; патентовласник – НУХТ; заявл. 11.10.2013; опубл. 10.04.2014, Бюл. №7.