Удосконалення технології виробів із листкового тіста в умовах кафе-пекарні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЩербацька, Інна Сергіївна
dc.date.accessioned2024-03-28T11:03:48Z
dc.date.available2024-03-28T11:03:48Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationЩербацька, І. С. Удосконалення технології виробів із листкового тіста в умовах кафе-пекарні : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Щербацька Інна Сергіївна ; наук. керівник Раїса Василівна Матюшенко. – Київ, 2023. – 101 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42400
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectлисткове тісто
dc.subjectплодові порошки
dc.subjectсмородина
dc.subjectобліпиха
dc.subjectжуравлина
dc.subjectзаклад ресторанного господарства
dc.subjectорганізаційна структура
dc.subjectсхема технологічного процесу
dc.subjectкондитерський цех
dc.subjectтехнологічні лінії
dc.titleУдосконалення технології виробів із листкового тіста в умовах кафе-пекарні
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Кваліфікаційна робота_Щербацька Інна Василівна.pdf
Розмір:
2.87 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи