Спосіб виробництва альбумінних сирків з полісолодовим екстрактом (патент на корисну модель № 113274)

Abstract

Спосіб виробництва сирків альбумінних з полісолодовим екстрактом включає одержання альбумінної основи, її охолодження, внесення смакових наповнювачів і цукру при постійному перемішуванні, вимішування, фасування та охолодження, причому додатково вноситься полісолодовий екстракт в кількості 8-12 %. The method for producing albumen syrups with a polylactic extract includes the production of an albumin base, its cooling, the introduction of flavoring fillers and sugar with constant stirring, mixing, packing and cooling, and additionally a polylactic extract is added in an amount of 8-12%.