Вивчення впливу дозування концентрату сироваткових білків на органолептичні показники якості кексів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.contributor.authorМашовець, Михайло
dc.date.accessioned2017-10-05T11:23:22Z
dc.date.available2017-10-05T11:23:22Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractПредставлені результати досліджень впливу дозування сироваткових білків на органолептичні показники якості кексів. The results of studies of the effect of dosing of whey proteins on organoleptic quality of cakes.uk_UA
dc.identifier.citationПaвлючeнко, О. Вивчення впливу концентрату сироваткових білків на органолептичні показники якості кексів / О. Павлюченко, М. Машовець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : Матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – Ч. 3. – С. 426.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25970
dc.subjectкексиuk_UA
dc.subjectбілокuk_UA
dc.subjectмолочна сироваткаuk_UA
dc.subjectcupcakesuk_UA
dc.subjectproteinuk_UA
dc.subjectmilk serumuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleВивчення впливу дозування концентрату сироваткових білків на органолептичні показники якості кексівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
The study of the influence of dosing of whey protein concentrate on the organoleptic quality of cakes.pdf
Розмір:
76.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій