Development of methods of production in natural aromatic production
Файли
Дата
2018
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Аналітичні та експериментальні дослідження на методи виділення природних джерел аромату з отриманням проведено індивідуальні смакові речовини. Продемонстровано переваги фракційної дистиляції та препаративної хроматографії.
The analytical and experimental researches on methods of natural aroma sources separation with obtaining individual flavoring substances were conducted. Advantages of fractional distillation and preparative chromatography were demonstrated.
The analytical and experimental researches on methods of natural aroma sources separation with obtaining individual flavoring substances were conducted. Advantages of fractional distillation and preparative chromatography were demonstrated.
Опис
Ключові слова
аромат, ефірні олії, хроматографія, фromat, essential oils, chromatography, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Frolova, N. Development of methods of production in natural aromatic production / N. Frolova, A. Ukrayinets // Ukrainian food journal. – 2018. – Vol. 7, Issue 4. – Pp. 692–701.