Удосконалення технології страв із птиці для ресторану першого класу
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, виробництво, страви з птиці, технологія, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Доля, Б. В. Удосконалення технології страв із птиці для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Богдан Володимирович Доля ; наук. керівник Андрій Володимирович Гавриш. – Київ, 2023. – 106 с.