Проєкт сусловарильного відділення пивзаводу потужністю 5 млн дал пива на рік з впровадженням сучасних способів затирання зернопродуктів
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, солод, хміль, сусло, затирання, затор, фільтрування, кип’ятіння, кукурудза, молочна кислота, сусловарильний апарат, роторно-пульсаційний апарат, malt, hops, wort, mashing, mash, filtering, boiling, corn, lactic acid, wort digester, rotary-pulsation apparatus
Бібліографічний опис
Ткачук, Т. О. Проєкт сусловарильного відділення пивзаводу потужністю 5 млн дал пива на рік з впровадженням сучасних способів затирання зернопродуктів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Xapчовi теxнологiї / Ткачук Тамара Олександрівна ; наук. керівник Маграрита Віталіївна Карпутіна. – Київ, 2024. – 75 с.