Проєкт сусловарильного відділення пивзаводу потужністю 5 млн дал пива на рік з впровадженням сучасних способів затирання зернопродуктів
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, солод, хміль, сусло, затирання, затор, фільтрування, кип’ятіння, кукурудза, молочна кислота, сусловарильний апарат, роторно-пульсаційний апарат, malt, hops, wort, mashing, mash, filtering, boiling, corn, lactic acid, wort digester, rotary-pulsation apparatus
Бібліографічний опис
Ткачук, Т. О. Проєкт сусловарильного відділення пивзаводу потужністю 5 млн дал пива на рік з впровадженням сучасних способів затирання зернопродуктів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Xapчовi теxнологiї / Ткачук Тамара Олександрівна ; наук. керівник Маграрита Віталіївна Карпутіна. – Київ, 2024. – 75 с.