Formation of the domestic market of gluten-free products in the context of sustainable development

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorRiznyk, Anastasiia
dc.contributor.authorSylchuk, Tetiana
dc.contributor.authorTsyrulnikova, Vita
dc.contributor.authorDulka, Olha
dc.contributor.authorTyshchenko , Olena
dc.date.accessioned2024-06-20T09:36:14Z
dc.date.available2024-06-20T09:36:14Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractThis paper discusses the use of promising domestic raw materials in the technology of innovative agglutinin products that create a new generation of food products
dc.description.abstractУ тезах розглянуто питання використання перспективної вітчизняної сировини в технології інноваційних аглютенових продуктів, харчових продуктів нового покоління
dc.identifier.citationFormation of the domestic market of gluten-free products in the context of sustainable development / A. Riznyk, T. Sylchuk, V. Tsyrulnikova, O. Dulka, O. Tyshchenko // Proceedings of the VІ International Conference on European Dimensions of Sustainable Development, 15–17 May 2024. – Kyiv : NUFT, 2024. – Pp. 97.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8980-5512
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8035-4957
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-1531-5016
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9878-5998
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9383-1898
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43548
dc.language.isoen
dc.subjectagglutinin products
dc.subjectgluten-free products
dc.subjectprotein gluten
dc.subjectbread products
dc.subjectаглютенові продукти
dc.subjectбезглютенові продукти
dc.subjectглютен
dc.subjectхлібобулочні вироби
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleFormation of the domestic market of gluten-free products in the context of sustainable development
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
EUROPEAN DIMENSIONS OF SUSTAINABLE DEVELOPMENT (PROCEEDINGS)-97 (1).pdf
Розмір:
249.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей