Технологія виробництва харчових волокон із коренеплодів цукрового буряку
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
харчові волокна, фізико-хімічні властивості, коренеплоди, цукровий буряк, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
П’ятаков, Н. А. Технологія виробництва харчових волокон із коренеплодів цукрового буряку : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 161 Хімічні технології та інженерія / Нікіта Андрійович П’ятаков ; наук. керівник Світлана Олександрівна Ковальова. – Київ, 2021. – 95 с.