Кисломолочні закваски в домашніх умовах
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Проблема неякісних молочних продуктів зумовлена, в першу чергу
довготривалими термінами споживання. Стерильні йогурти зберігаються довше, але
вони мають знижену біологічну цінність. The problem of low-quality dairy products due primarily
long term consumption. Sterile yogurt stored longer, but
they have a lower biological value.
Description
Citation
Сторчило, Є. Кисломолочні закваски в домашніх умовах / Є. Сторчило, О. В. Подобій / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 51.