Кисломолочні закваски в домашніх умовах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСторчило, Є.
dc.contributor.authorПодобій, Олена Валеріївна
dc.date.accessioned2014-10-23T06:21:30Z
dc.date.available2014-10-23T06:21:30Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПроблема неякісних молочних продуктів зумовлена, в першу чергу довготривалими термінами споживання. Стерильні йогурти зберігаються довше, але вони мають знижену біологічну цінність. The problem of low-quality dairy products due primarily long term consumption. Sterile yogurt stored longer, but they have a lower biological value.uk_UA
dc.identifier.citationСторчило, Є. Кисломолочні закваски в домашніх умовах / Є. Сторчило, О. В. Подобій / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 51.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17555
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectйогуртuk_UA
dc.subjectмолочні продуктиuk_UA
dc.subjectкисломолочні закваскиuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.subjectyogurtuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectferment milkuk_UA
dc.titleКисломолочні закваски в домашніх умовахuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
044.pdf
Розмір:
892.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій