Кокосовий горіх як сировина для виготовлення рослинного молока в умовах закладів ресторанного господарства
Файли
Дата
2020
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Публікація розкриває можливості виробництва рослинного молока із кокосового горіха у закладах ресторанного господарства.
Опис
Ключові слова
кокосовий горіх, рослинне молоко, coconut, plant milk, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Пенкальська, М. С. Кокосовий горіх як сировина для виготовлення рослинного молока в умовах закладів ресторанного господарства / М. С. Пенкальська, О. С. Павлюченко, Ю. П. Фурманова // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19-20 травня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 228.