Методика комплексної кількісної оцінки якості процесу подрібнення червоного м’яса курятини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопольник, Віра Григорівна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2017-06-02T08:00:30Z
dc.date.available2017-06-02T08:00:30Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУ статті наведено методику комплексної кількісної оцінки якості подрібнення червоного м’яса курятини, відповідно до принципів кваліметрії. In article it is provided a technique of a complex quantitative assessment of quality of crushing of red meat of chicken meat, according to qualimetric principles.uk_UA
dc.identifier.citationТопольник, В. Г. Методика комплексної кількісної оцінки якості процесу подрібнення червоного м’яса курятини / В. Г. Топольник, Н. М. Стукальська, О. В. Кузьмін // Вісник Східноукраїнського національного університету імені Володимира Даля : зб. наук. пр. – Луганськ : СНУ ім. В. Даля. - 2012. - №12 (183).Ч.1. – С. 281-287.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25426
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкомплексна кількісна оцінкаuk_UA
dc.subjectcomplex quantitative assessmentuk_UA
dc.subjectм’ясо курятиниuk_UA
dc.subjectchicken meatuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleМетодика комплексної кількісної оцінки якості процесу подрібнення червоного м’яса курятиниuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Методика_комплексної_кількісної_оцінки_якості.pdf
Розмір:
576.93 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей