Усовершенствование сушильных установок и режимов сушки короткорезаных макаронных изделий
Дата
1987
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Разработаны рациональные режимы сушки короткорезанных макаронных изделий на сушилках Г4-КСК-90, позволившие улучшить качество продукции.
Developed rational modes of drying pasta drying in
G4-KSK-90, which helped us to improve the quality of the products.
Опис
Ключові слова
продолжительность сушки, температурный режим, макаронные изделия, сушильная установка, усовершенствование, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, кафедра фізики та професійної безпеки, duration of drying, temperature, pasta, drying unit, improvement
Бібліографічний опис
Усовершенствование сушильных установок и режимов сушки короткорезаных макаронных изделий / Ю. Н. Евенко, Б. И. Вербицкий, Ю. П. Луцик, И. А. Сысоев, В. Г. Юрчак // Разработка прогрессивных способов сушки различных материалов и изделий на основе достижений теории тепло- и масообмена : тезисы докладов Республиканской научно-технической конференции, 7–9 сентября 1987 г., г. Черкассы. – Киев, 1987. – Вып. 3. - С. 23.