Використання молочних білків в технології м’ясних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧернюшок, Ольга Анатоліївна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorБірюк, Юлія Вікторівна
dc.date.accessioned2023-01-30T13:11:14Z
dc.date.available2023-01-30T13:11:14Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractРаціональне харчування забезпечує нормальний ріст та розвиток організму. Білок вважається незамінною частиною їжі та основою життя, є джерелом незамінних амінокислот, які не синтезуються в організмі. Rational nutrition ensures normal growth and development of the body. Protein is considered an indispensable part of food and the basis of life, it is a source of essential amino acids that cannot be synthesized in the body.uk_UA
dc.identifier.citationЧернюшок, О. А. Використання молочних білків в технології м’ясних продуктів / О. А. Чернюшок, В. М. Пасічний, Ю. В. Бірюк // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 139–140uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38944
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectнапівфабрикатиuk_UA
dc.subjectраціональне харчуванняuk_UA
dc.subjectм’ясні продуктиuk_UA
dc.subjectбілки молокаuk_UA
dc.subjectнезамінні кислотиuk_UA
dc.subjectказеїнuk_UA
dc.subjectсироваткові білкиuk_UA
dc.subjectковбасні виробиuk_UA
dc.subjectsemi-finished productsuk_UA
dc.subjectrational nutritionuk_UA
dc.subjectmeat productsuk_UA
dc.subjectmilk proteinsuk_UA
dc.subjectessential aminoacidsuk_UA
dc.subjectcaseinuk_UA
dc.subjectserum proteinsuk_UA
dc.subjectsausage productsuk_UA
dc.titleВикористання молочних білків в технології м’ясних продуктівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Use of milk proteins in meat products technology.pdf
Розмір:
220.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій