Дослідження впливу кукурудзяного та тапіокового крохмалю на якісні показники тіста та низькобілкового печива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБогатирьова, Елизавета Валеріївна
dc.date.accessioned2021-09-17T06:43:28Z
dc.date.available2021-09-17T06:43:28Z
dc.date.issued2021
dc.description.provenanceSubmitted by Путилина Инна (i.putilina@ukr.net) on 2021-09-16T12:31:09Z No. of bitstreams: 1 181_Bohatyrova Elyzaveta Valeriivna.pdf: 3847878 bytes, checksum: ff7047f835a492d696a404abe6f69eb8 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Путилина Инна (i.putilina@ukr.net) on 2021-09-17T06:43:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 181_Bohatyrova Elyzaveta Valeriivna.pdf: 3847878 bytes, checksum: ff7047f835a492d696a404abe6f69eb8 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-09-17T06:43:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Bohatyrova Elyzaveta Valeriivna.pdf: 3847878 bytes, checksum: ff7047f835a492d696a404abe6f69eb8 (MD5) Previous issue date: 2021en
dc.identifier.citationБогатирьова, Е. В. Дослідження впливу кукурудзяного та тапіокового крохмалю на якісні показники тіста та низькобілкового печива : кваліфікаційна робота... магістра : 181 Харчові технології / Елизавета Валеріївна Богатирьова ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2021. – 120 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35309
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectнизькобілкове печивоuk_UA
dc.subjectКМЦuk_UA
dc.subjectкарбоксиметилцеллюлозаuk_UA
dc.subjectкамедь ксантанаuk_UA
dc.subjectмальтодекстринuk_UA
dc.subjectструктуроутворювачuk_UA
dc.subjectфенілкетонуріяuk_UA
dc.subjectфенілаланінuk_UA
dc.subjectструктуроутворенняuk_UA
dc.subjectфлоу-пакuk_UA
dc.titleДослідження впливу кукурудзяного та тапіокового крохмалю на якісні показники тіста та низькобілкового печиваuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Bohatyrova Elyzaveta Valeriivna.pdf
Розмір:
3.67 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи